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À propos
Un bon hachoir à légumes vous fait gagner les cinq minutes que prend un oignon émincé au couteau, et c'est tout ce qu'on lui demande. Mais entre le modèle à corde d'entrée de gamme, la mandoline sept-en-un, et l'électrique à trois vitesses, ce qui les distingue n'est pas la promesse de la fiche, toujours la même : c'est ce qu'il se passe une fois le bol rempli. Chez Prépamalin, nous testons la promesse d'Ibergrif, de Tefal et de Moulinex à l'aune du bol une fois rempli. La sélection va du simple oignon du soir à la grande quantité pour un plat familial.
Le hachoir à légumes en 30 secondes
Prix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails
La règle d'or : la capacité du bol décide plus que le prix. Un hachoir à corde de 500 ml suffit à un oignon ou une gousse d'ail, mais oblige à vider et recommencer sur une grosse quantité. Au-delà, l'électrique ou un bol de 900 ml évitent d'y revenir trois fois. Et un appareil multifonction, mandoline ou cônes à trancher, ne remplace pas un hachoir : il tranche et râpe, il ne hache pas fin.
Deux pages du même rayon vont plus loin. Si c'est un oignon qui revient sans arrêt dans vos recettes, le hachoir à oignon compare les modèles pensés pour lui, à commencer par le seul appareil du marché vendu spécifiquement sur cet usage. Et si vous cherchez d'abord un appareil simple, sans bol ni fonction annexe, le hachoir manuel détaille les six meilleures références à corde. Pour la viande, c'est un tout autre mécanisme : le hachoir à viande compare les modèles à vis sans fin. Et le comparatif général des hachoirs résume les quatre familles si vous partez de zéro.
Nos trois recommandations. Chacune occupe un rôle différent : aucune n'est « la meilleure » dans l'absolu, tout dépend de ce que vous en ferez.
🥇Le plus simple, à corde
Ibergrif M501, hachoir à corde, bol 500 ml
6,3/10note de la rédaction
Le mécanisme à corde reste le plus rapide à sortir pour une seule gousse d'ail ou un oignon, sans brancher ni sortir la planche
Sa limite : Capacité limitée à 500 ml : au-delà, il faut le vider et recommencer
🥈Le multifonction qui remplace la mandoline
Ibergrif M524-7, mandoline et coupe-légumes 7 en 1
8/10note de la rédaction
Sept lames couvrent la julienne, la tranche fine, la râpe et les dés, ce qu'aucun hachoir à corde ne fait
Sa limite : Sept lames à laver et sécher séparément, un entretien plus long qu'un hachoir à corde
🥉Le plus noté du rayon
Tefal 5 Seconds, hachoir manuel, bol 900 ml
7,7/10note de la rédaction
4,8 sur 5 sur 11 406 avis : la meilleure note ET le plus gros volume d'avis de toute la sélection, tous hachoirs confondus
Sa limite : 900 ml en fait un appareil moins compact que le M501 pour un simple rangement de tiroir
Les 6 références face à face sur ce qui les sépare. n.p. signale une donnée que le vendeur ne publie pas. Les liens de ce tableau sont des liens rémunérés par Amazon.
| Rang | Référence | Capacité | Puissance | Fonctions | Prix relevé |
|---|---|---|---|---|---|
| 🥇 | Ibergrif M501, hachoir à corde, bol 500 ml6,3/10 | 500 ml | n.p. | n.p. | 8,49 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 🥈 | Ibergrif M524-7, mandoline et coupe-légumes 7 en 18/10 | n.p. | n.p. | 7 lames interchangeables | 18,99 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 🥉 | Tefal 5 Seconds, hachoir manuel, bol 900 ml7,7/10 | 900 ml | n.p. | n.p. | 15,30 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 4 | Moulinex Moulinette Essential, hachoir électrique 300 W7/10 | n.p. | 300 W | hache, mixe, émince | 29,99 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 5 | Moulinex Fresh Express, découpe-légumes électrique 3 fonctions7,3/10 | n.p. | n.p. | trancher, émincer, râper | 34,97 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 6 | YASHE, hachoir électrique 500 W, bol inox 1,8 L8,3/10 | n.p. | 500 W | n.p. | 24,99 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
Vous voulez hacher un oignon ou une gousse d'ail sans sortir la planche
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
C'est le réflexe le plus rapide du rayon quand il ne s'agit que d'une gousse d'ail ou d'un oignon pour la poêle. Pas de prise électrique, un bol de 500 ml qui suffit à une portion familiale, et un nombre de tractions qui règle la finesse à la place d'un bouton. Les lames en 420J2 tiennent le fil plus longtemps qu'un inox ordinaire. Sa seule limite est sa capacité : pour un gros volume de légumes, la Moulinette Essential électrique prend le relais sans forcer sur le poignet.
Vous voulez trancher, râper et couper en dés avec un seul appareil
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
C'est le seul appareil de la sélection qui sort du hachage pour aller vers la tranche, la julienne et la râpe, avec sept lames rangées dans son propre bac collecteur. Le poussoir à protège-doigts sécurise le geste le plus risqué de toute mandoline, celui de la fin de légume. Sa note, 4,7 sur 5, est la meilleure de la sélection. Il ne remplace pas un hachoir à corde pour un oignon rapide, mais si un seul appareil doit couvrir toute la découpe des légumes, c'est lui.
Vous voulez un hachoir manuel increvable, testé par des dizaines de milliers d'acheteurs
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
11 406 avis à 4,8 sur 5 : aucun autre appareil de préparation des légumes sur Amazon.fr n'a été jugé par autant de monde avec une note aussi haute. Le bol de 900 ml absorbe une portion familiale d'oignons ou d'herbes sans qu'il faille le vider en cours de route, et sa transparence permet de suivre le résultat sans ouvrir le couvercle. Le système breveté ramène la corde tout seul entre deux tractions. À moins de vingt euros, c'est la valeur la plus sûre du rayon manuel.
Vous voulez hacher sans effort de poignet, pour un usage occasionnel
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
C'est le premier prix électrique de la sélection, et celui qui retire l'effort de poignet sans faire exploser le budget. Ses quatre lames couvrent le hachage, le mixage et l'émincé dans le même bol, avec un système à pression qui évite de chercher un bouton. Avec 4 961 avis à 4,5 sur 5, c'est un appareil éprouvé, pas un coup d'essai. Son bol de 400 ml reste plus petit que celui du Tefal manuel : pour un gros volume, le YASHE ou le Fresh Express prennent le relais.
Vous préparez régulièrement de grandes quantités de légumes variés
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
C'est l'appareil qui sort le plus loin du simple hachage : trois cônes interchangeables tranchent, émincent et râpent en service direct, sans bol à vider entre deux légumes. Avec 10 763 avis à 4,4 sur 5, c'est l'un des appareils de cuisine les plus jugés du marché français. Il complète plutôt qu'il ne remplace un hachoir : pour un oignon fin ou de l'ail, préférez le Tefal ou l'Ibergrif. Pour de grandes quantités de carottes ou de concombre en tranches, c'est lui qui gagne du temps.
Vous hachez souvent en quantité et voulez un moteur qui ne peine pas
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
C'est l'appareil à sortir quand la quantité dépasse ce qu'un bol de 500 ml peut avaler d'un coup : 1,8 L en inox, 500 W et deux vitesses, pensés au départ pour la viande mais tout aussi capables sur des légumes fermes en grosse portion. Son moteur ne peine pas là où l'électrique d'entrée doit vider plus souvent. Avec 623 avis à 4,4 sur 5, il a moins de recul que les autres appareils de la sélection, mais aucun signal de fragilité ne ressort des avis publiés.
Un hachoir à légumes réduit un aliment en petits morceaux réguliers, sans passer par la lame d'un couteau tenue à la main. Deux familles se partagent le rayon : les hachoirs à corde, un bol muni de lames en croix qu'on active en tirant une ficelle, et les hachoirs électriques, où un moteur fait le même travail au bouton. 35 hachoirs et coupe-légumes vendus sur Amazon.fr ont été passés en revue pour ce comparatif, de l'Ibergrif à corde le plus simple aux Moulinex électriques à trois cônes.
Ce qu'un hachoir ne fait pas, et c'est là que la confusion s'installe le plus souvent : il ne tranche pas en lamelles régulières et ne râpe pas. C'est le travail d'une mandoline ou d'un cône à râper, comme celui de l'Ibergrif M524-7 ou du Moulinex Fresh Express de notre sélection. Un hachoir hache, un coupe-légumes tranche : les deux se croisent parfois dans un même appareil multifonction, mais restent deux mécanismes différents.
Deux questions reviennent souvent chez qui cherche « le meilleur appareil pour couper les légumes en tranches » ou « le meilleur ustensile pour râper des carottes ». La réponse est la même dans les deux cas : ce n'est pas un hachoir qu'il faut, mais une mandoline ou une râpe.
Pour des tranches régulières, une mandoline classique règle l'épaisseur au dixième de millimètre près, ce qu'aucun hachoir à corde ou électrique ne fait : lui produit des morceaux irréguliers par nature, jamais des rondelles. Pour râper des carottes, il faut un disque ou un tambour à trous, présent sur une râpe dédiée ou sur un appareil multifonction équipé du bon accessoire, comme le Moulinex Fresh Express à cônes interchangeables. Sur les six appareils de cette sélection, seul l'Ibergrif M524-7, avec ses sept lames dont une lame à râper, s'approche de cet usage, sans remplacer une mandoline dédiée sur de gros volumes.
Notre comparatif des mandolines de cuisine détaille la largeur utile, l'épaisseur réglable et le protège-main de huit modèles, du kit d'entrée à la japonaise à lame nue : c'est la page à consulter si votre besoin est vraiment de trancher ou de râper plutôt que de hacher fin.
Il vous sert dès que vous préparez plus d'un repas avec des légumes hachés dans la semaine. Un oignon ou une gousse d'ail hachés au couteau prennent une à deux minutes, plus le nettoyage de la planche ; un hachoir à corde fait la même chose en trois ou quatre tractions, sans planche à laver. Sur un plat qui demande trois ou quatre légumes hachés, comme un sofrito ou une farce, l'écart de temps devient net.
Il ne vous sert à rien si vous cuisinez rarement, ou si vous cherchez surtout à trancher. Pour un oignon occasionnel, un bon couteau suffit largement, et un hachoir de plus dans un placard n'apporte rien. Et si votre besoin est de trancher des concombres en rondelles régulières ou de râper du fromage, ce n'est pas un hachoir qu'il vous faut, mais une mandoline ou une râpe, comme celles intégrées à l'Ibergrif M524-7 ou au Moulinex Fresh Express.
Le bol se lave après chaque légume différent, pas seulement en fin de préparation. L'ANSES le rappelle dans son dossier « En cuisine, le meilleur ingrédient, c'est l'hygiène ! » (11 mai 2026) : les légumes déjà lavés ou prêts à consommer ne doivent pas croiser un ustensile qui vient de servir à un aliment cru non lavé. Les modèles électriques du rayon relèvent quant à eux de la norme NF EN 12331, qui fixe les prescriptions de sécurité et d'hygiène des hachoirs alimentaires utilisés en continu.
Le persil, le basilic ou la coriandre posent un problème différent de l'oignon ou de la carotte : ce sont des feuilles légères, sans résistance, qui collent facilement aux lames au lieu de se hacher net. Deux règles évitent la déception la plus courante.
Séchez les herbes avant de les hacher. Des feuilles mouillées s'agglutinent en boule autour des lames au lieu de tomber en petits morceaux, sur un hachoir à corde comme sur un électrique. Un simple passage dans un torchon après le rinçage suffit.
Un petit bol convient mieux qu'un grand. Le persil et le basilic prennent du volume mais pèsent peu : l'Ibergrif M501 à 500 ml, en tête de cette sélection, hache une bonne poignée en trois ou quatre tractions, sans qu'un bol de 900 ml ou un moteur électrique n'apportent grand-chose de plus pour cet usage précis. Pour un bouquet entier destiné à un pesto ou une sauce verte, le Tefal 5 Seconds et son bol de 900 ml évitent de recommencer en deux fois.
Les appareils électriques de la sélection, pensés pour des légumes plus fermes, ne se justifient pas pour des herbes seules : leur puissance ne sert à rien sur un ingrédient aussi léger, et le nettoyage du bloc moteur prend plus de temps qu'un simple bol à corde.
Trois critères décident, dans cet ordre, et ils se voient tous sur la fiche avant l'achat.
La capacité du bol d'abord. Elle va de 400 à 900 ml sur les modèles de notre sélection, et c'est elle qui détermine si vous hacherez en une fois ou en plusieurs passages. Pour un oignon seul, 500 ml suffisent. Pour un plat qui demande trois légumes hachés, 900 ml évitent de vider et recommencer.
Le mécanisme ensuite : corde ou électrique. La corde ne demande aucune prise ni entretien de moteur, mais fatigue le poignet sur une grosse quantité. L'électrique retire cet effort, au prix d'un appareil plus volumineux à ranger et d'une prise à proximité.
Les fonctions annexes enfin. Un hachoir simple hache, un multifonction tranche et râpe en plus. Le second coûte plus cher et demande plus d'entretien, mais évite d'acheter une mandoline séparée si vous en avez l'usage régulier.
La capacité annoncée est souvent celle du bol vide, pas celle qu'on peut vraiment hacher. Un bol de 500 ml ne se remplit jamais à ras bord une fois les lames en place : comptez un tiers de moins en usage réel. C'est la première cause de déception sur les hachoirs compacts, d'après les avis les plus détaillés du rayon.
La question revient dans presque toutes les recherches sur ce rayon, et la réponse dépend moins du prix que de la fréquence d'utilisation.
| Hachoir à corde | Hachoir électrique | |
|---|---|---|
| Effort | traction répétée, sur le poignet | aucun, un bouton |
| Capacité pratique | 400 à 900 ml sur ce comparatif | 400 ml à 1,8 L sur ce comparatif |
| Entretien | rinçage, pas de moteur à protéger | bloc moteur à garder sec |
| Rangement | compact, sans câble | plus volumineux, câble et prise |
Le corde reste le bon choix pour un usage léger, un oignon ou une gousse d'ail de temps en temps : c'est le format le moins cher et le plus simple à ranger de toute la sélection. L'électrique se justifie dès que la quantité ou la fréquence augmente, ou si le geste de tirer une corde répétée devient inconfortable pour le poignet.
C'est le chiffre le plus regardé sur une fiche électrique, et le moins utile pris seul : ce qui compte, c'est ce qu'il permet de hacher sans forcer.
300 W suffisent aux légumes tendres, comme le fait la Moulinex Moulinette Essential de cette sélection : oignon, tomate, herbes, ou un mélange pour une sauce. Sur ce type d'ingrédient, un moteur plus puissant ne hache pas plus vite, il consomme juste plus d'électricité pour un résultat identique.
500 W et plus deviennent utiles sur des légumes fermes, en grande quantité, comme la carotte, le céleri-rave ou le chou : c'est le cas du YASHE de la sélection, avec ses deux vitesses. Un moteur sous-dimensionné sur ce type de légume cale, force et abîme les lames plus vite qu'il ne devrait, surtout si le bol est rempli à ras bord.
Aucune des trois marques présentes dans cette sélection ne publie de durée de vie réelle liée à la puissance annoncée : le watt indiqué sur la fiche dit ce que le moteur peut fournir un instant donné, pas combien de temps il le tiendra sur un usage quotidien. C'est un repère à croiser avec la capacité du bol, jamais un chiffre à lire seul.
Une seule habitude prolonge vraiment la vie d'un hachoir : ne jamais laisser un résidu de légume sécher sur les lames. Une fois durci, il colle à l'acier, freine la rotation et force le mécanisme, qu'il soit à corde ou électrique.
Le segment s'étage de l'entrée de gamme au multifonction sur cette sélection : ici, c'est le mécanisme et la contenance qui font monter le prix, bien plus que le nom inscrit sur l'appareil. Les hachoirs à corde les moins chers, Ibergrif et Diboniur, sont les moins chers de la sélection. Les électriques d'entrée coûtent plus cher, et les appareils multifonction à cônes ou lames interchangeables sont les plus chers.
C'est la lame qui s'use en premier, et elle ne se remplace pas toujours seule : sur les modèles les moins chers, racheter l'appareil entier revient souvent moins cher que de chercher la pièce détachée correspondante. Les gammes Moulinex et Tefal font exception, avec des pièces vendues séparément.
Choisir uniquement sur la capacité du bol sans regarder le mécanisme. Un grand bol à corde reste fatigant à actionner sur une utilisation fréquente, même s'il évite de vider entre deux portions. Remplir le bol jusqu'au bord. Un espace vide au-dessus des lames est nécessaire à leur course ; sans lui, le résultat est irrégulier et de gros morceaux échappent à la coupe. Laisser sécher les résidus avant de laver. C'est la cause la plus citée de blocage dans les avis, sur les modèles à corde comme sur les électriques. Prendre un appareil multifonction en pensant qu'il hachera aussi bien qu'un hachoir dédié. Une mandoline tranche mieux qu'elle ne hache fin ; les deux usages restent différents.
C'est le meilleur rapport qualité-prix de toute la sélection légumes. Sa limite tient à sa taille : passé un oignon et demi, il faut vider et recommencer.
Il tient l'équilibre entre volume et prix quand la famille cuisine régulièrement plusieurs légumes, sans avoir à passer à l'électrique.
Ne remplace pas un hachoir pour un oignon fin, mais couvre tout le reste de la découpe.
Deux vitesses pour ajuster la finesse.
Ibergrif couvre l'entrée de gamme à corde avec trois références dans notre sélection, du plus compact au multifonction. Tefal, avec son système 5 Seconds, propose le plus grand bol de la gamme manuelle. Moulinex occupe l'électrique, de l'entrée de gamme aux appareils à cônes interchangeables. Aucune de ces marques ne publie la durée de vie réelle de ses lames, ni la force exacte demandée pour actionner une corde : ce sont les avis, pas les fiches, qui le disent.
Trois informations manquent presque partout sur ce rayon. Le volume du bol une fois les lames installées, toujours plus faible que celui annoncé sur l'emballage. La puissance réelle en watts, absente de plusieurs fiches électriques d'entrée de gamme. Et la disponibilité de pièces de rechange, qui n'existe vraiment que chez les marques installées comme Moulinex ou Tefal.
Notre classement récompense la capacité utile plutôt que le volume annoncé, et le mécanisme le mieux adapté à la fréquence d'usage plutôt que le prix le plus bas.
Nos repères pour choisir
Ce que nous prendrions
Si vous ne retenez qu'une chose : la capacité utilisable compte plus que le prix, et elle est toujours un peu inférieure à celle annoncée sur la fiche.
Nous ne testons aucun produit. Cet avis s'appuie sur notre relevé daté et sur les essais publiés que la page cite.
Cette page compare 35 hachoirs et coupe-légumes vivants sur Amazon.fr, comparés le 24 septembre 2026, dont six figurent dans le tableau et les fiches ci-dessus. Le tri a porté sur la capacité utile du bol, le mécanisme (corde ou électrique) et les fonctions annexes (trancher, râper), dans cet ordre.
Une référence a été écartée : un modèle multifonction à six lames était marqué « Actuellement indisponible » sur sa propre fiche au moment de la comparaison, et n'a donc pas été retenu plutôt que de recommander un lien mort.
Une limite à connaître avant de choisir : aucun des appareils comparés ici n'a été acheté ni essayé par la rédaction. La capacité réellement utilisable, une fois les lames en place, reste toujours inférieure au volume annoncé sur la fiche, d'après les avis les plus détaillés du rayon, sans qu'aucune fiche ne publie ce chiffre corrigé.
Deux textes officiels viennent appuyer cette page : le dossier de l'ANSES « En cuisine, le meilleur ingrédient, c'est l'hygiène ! », publié le 11 mai 2026 (https://www.anses.fr/fr/content/en-cuisine-le-meilleur-ingredient-c-est-l-hygiene), sur la séparation entre un ustensile ayant servi à un aliment cru et un aliment déjà lavé ou prêt à consommer, et la norme NF EN 12331, qui encadre les hachoirs électriques du rayon.
Cela dépend de votre usage. Pour un oignon ou une gousse d'ail occasionnels, l'Ibergrif M501 suffit largement. Pour une famille qui hache plusieurs légumes régulièrement, le Tefal 5 Seconds reste le choix de la gamme manuelle, avec le plus grand bol. Pour de grosses quantités, l'électrique YASHE prend le relais sans fatiguer le poignet.
Le manuel suffit pour un usage léger, une à quelques portions par repas : il ne demande ni prise ni entretien de moteur, et coûte deux à trois fois moins cher. L'électrique se justifie dès que la quantité augmente ou que le geste de tirer une corde devient répétitif sur plusieurs semaines. Il n'y a pas de bon choix universel, seulement un choix adapté à la fréquence d'usage.
Entre 400 et 500 ml suffit pour un oignon ou une gousse d'ail isolés. Un bol de 900 ml devient utile dès que le plat demande plusieurs légumes d'affilée. Au-delà, seuls les hachoirs électriques de grande capacité, comme le YASHE à 1,8 L de notre sélection, évitent de vider et recommencer plusieurs fois.
Rincez immédiatement après usage, avant que les résidus ne sèchent sur les lames : c'est la cause la plus citée de blocage dans les avis. Séparez le bloc de lames du bol pour un lavage complet, et séchez toutes les pièces avant de ranger. Sur un hachoir électrique, ne plongez jamais le bloc moteur dans l'eau.
Non. Un hachoir réduit en petits morceaux irréguliers, une mandoline tranche en lamelles régulières et peut râper. Certains appareils multifonction, comme l'Ibergrif M524-7 de notre sélection, combinent les deux avec des lames interchangeables, mais un hachoir seul ne tranche pas.
Trois causes reviennent le plus souvent. Le bol est trop rempli : les lames ont besoin d'espace pour tourner librement. Les morceaux de départ sont trop gros : réduisez-les en quartiers avant de les déposer dans le bol. Les lames sont émoussées : sur un usage fréquent, vérifiez le tranchant une fois par mois.
Un hachoir à corde d'entrée de gamme suffit à un usage léger. Comptez davantage pour un premier électrique, et davantage encore pour un appareil multifonction à cônes interchangeables comme le Moulinex Fresh Express.
Bol et couvercle vont au lave-vaisselle sans problème sur presque tous les modèles de cette sélection. Le bloc de lames y passe également, mais manipulez-le avec précaution en le sortant du panier : il coupe encore une fois démonté. Sur un hachoir électrique, seul le bloc moteur ne doit jamais toucher l'eau, ni au lave-vaisselle ni par immersion.
Certains modèles avec palette mélangeuse, comme l'Ibergrif M501-9 de notre sélection, sont annoncés pour homogénéiser une préparation type purée. Un hachoir classique reste limité à une texture hachée, plus grossière qu'une purée lisse obtenue au mixeur plongeant.
Un hachoir réduit un aliment en petits morceaux par des lames qui tournent vite sur un axe court, avec un résultat qui reste granuleux même après une longue durée. Un mixeur, plongeant ou de table, écrase et lisse jusqu'à obtenir une texture homogène, une soupe ou une purée sans morceaux. Les deux travaillent parfois dans un bol de forme proche, mais aucun des deux ne remplace l'autre : le hachoir garde du grain, le mixeur le fait disparaître.
Il n'y a pas une seule bonne réponse, chaque marque de cette sélection couvre un usage différent. Ibergrif domine l'entrée de gamme à corde et le multifonction, avec le meilleur rapport qualité-prix du comparatif. Tefal, avec son système 5 Seconds, propose le plus grand bol de la gamme manuelle. Moulinex s'impose sur l'électrique, avec des pièces détachées disponibles en cas de casse, un avantage que les marques moins installées n'offrent pas toujours.
Les lames d'un hachoir à légumes ne se rodent pas au fusil comme un couteau : elles se remplacent quand elles s'émoussent, ce qui se voit à un hachis qui devient irrégulier ou demande davantage de tractions ou d'impulsions pour le même résultat. Sur les marques installées comme Moulinex ou Tefal, le bloc de lames se rachète seul. Sur un modèle d'entrée de gamme sans pièce détachée, il revient souvent moins cher de changer l'appareil entier qu'un bloc de lames vendu séparément.
Les mêmes produits reviennent dans d'autres comparatifs, où ils ne sont pas jugés sur les mêmes critères.
