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Un hachoir manuel se sort et se range en dix secondes, sans câble à dérouler ni bouton à chercher, et c'est exactement ce qu'on lui demande pour un oignon ou une gousse d'ail du soir. Mais entre le format compact à corde, le couteau hachoir sans bol du tout, et le modèle à 900 ml pensé pour une portion familiale, le vrai écart tient ailleurs que sur la fiche : dans le geste qu'il impose et la quantité qu'il avale d'un coup. Chez Prépamalin, nous avons comparé Ibergrif, Tefal et Westmark sur un même critère : le geste qu'ils imposent, pas la fiche qu'ils affichent. Voici les six qui couvrent le mieux les usages réels, sans jamais brancher l'appareil.
Le hachoir manuel en 30 secondes
Prix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails
La règle d'or : la capacité du bol compte plus que le prix, et le mécanisme à corde reste le même d'un modèle à l'autre. Un bol de 500 ml suffit à un oignon ou une gousse d'ail ; au-delà, un format 900 ml évite de vider et recommencer. Et un hachoir manuel, quel qu'il soit, reste limité par la force du poignet : sur un usage fréquent ou en grosse quantité, l'électrique prend le relais sans fatigue.
Le rayon hachoir compte d'autres pages. Si votre usage porte d'abord sur les légumes en général, le hachoir à légumes compare aussi les modèles électriques et multifonction. Et si c'est un oignon qui revient le plus souvent dans vos recettes, le hachoir à oignon détaille les modèles pensés spécifiquement pour lui. Si votre choix porte plutôt sur un appareil à viande, le hachoir à viande compare les modèles conçus pour ce travail précis. Et le comparatif général des hachoirs reste utile pour repartir de zéro entre les quatre familles.
Nos trois recommandations. Chacune occupe un rôle différent : aucune n'est « la meilleure » dans l'absolu, tout dépend de ce que vous en ferez.
🥇Le plus noté du rayon manuel
Tefal 5 Seconds, hachoir manuel, bol 900 ml
8,3/10note de la rédaction
4,8 sur 5 sur 11 406 avis : la meilleure note et le plus gros volume d'avis de tout le rayon manuel
Sa limite : 900 ml en fait l'appareil le plus volumineux à ranger de la sélection manuelle
🥈Le plus compact, pour une gousse ou un oignon
Ibergrif M501, hachoir à corde, bol 500 ml
7/10note de la rédaction
Le format le plus compact de la sélection, pensé pour une gousse d'ail ou un oignon sans sortir la planche
Sa limite : 500 ml, la plus petite capacité de la sélection : il faut vider et recommencer sur une grosse quantité
🥉La capacité intermédiaire, à corde aussi
Ibergrif M501-9, hachoir à corde, bol 900 ml
8,5/10note de la rédaction
900 ml, le double du M501 standard, pour une plus grosse quantité d'oignons ou de fruits secs en une fois
Sa limite : Moins d'avis publiés spécifiquement sur cette référence 900 ml que sur le modèle 500 ml, plus ancien
Les 6 références face à face sur ce qui les sépare. n.p. signale une donnée que le vendeur ne publie pas. Les liens de ce tableau sont des liens rémunérés par Amazon.
| Rang | Référence | Capacité | Lames | Commande | Prix relevé |
|---|---|---|---|---|---|
| 🥇 | Tefal 5 Seconds, hachoir manuel, bol 900 ml8,3/10 | 900 ml | acier inoxydable | n.p. | 15,30 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 🥈 | Ibergrif M501, hachoir à corde, bol 500 ml7/10 | 500 ml | acier inoxydable 420J2 | corde à tirer | 8,49 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 🥉 | Ibergrif M501-9, hachoir à corde, bol 900 ml8,5/10 | 900 ml | acier inoxydable | n.p. | 11,99 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 4 | Diboniur, mini hachoir manuel à corde, bol 520 ml7,5/10 | 520 ml | acier inoxydable | corde à tirer | 8,99 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 5 | Westmark, couteau hachoir et coupe-pizza, une lame7,3/10 | n.p. | n.p. | n.p. | 13,99 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
| 6 | YASHE, hachoir électrique 500 W, bol inox 1,8 L8/10 | n.p. | 4 lames doubles | n.p. | 24,99 € sur AmazonPrix sur Amazon.fr le 12/11/2026 à 07:03 (heure de Paris) · Détails |
Vous voulez un hachoir manuel increvable, éprouvé par des dizaines de milliers d'acheteurs
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
11 406 avis à 4,8 sur 5 : aucun autre hachoir manuel du marché français relevé le 24 septembre n'a été jugé par autant de monde avec une note aussi haute. Son bol de 900 ml, le plus grand de la sélection, absorbe une portion familiale sans qu'il faille le vider en cours de route, et sa transparence permet de suivre le résultat sans ouvrir le couvercle. Le système breveté ramène la corde tout seul entre deux tractions. À moins de vingt euros, c'est la valeur la plus sûre du rayon.
Vous hachez souvent de petites quantités, ail ou herbes, et voulez le geste le plus rapide
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
C'est le réflexe le plus rapide du rayon manuel quand il ne s'agit que d'une gousse d'ail ou d'un oignon pour la poêle. C'est aussi le prix le plus bas de la sélection, et ses 2 533 avis à 4,6 sur 5 confirment une base large d'acheteurs satisfaits. Les lames en 420J2 tiennent le fil plus longtemps qu'un inox ordinaire. Sa seule limite est la capacité : pour des repas plus copieux, le Tefal à 900 ml ou l'Ibergrif M501-9 prennent le relais sans changer de mécanisme.
Vous trouvez le M501 trop petit mais voulez garder le même mécanisme à corde
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
C'est la version agrandie du hachoir Ibergrif le plus vendu du rayon, avec 900 ml au lieu de 500 et une base antidérapante en plus. La palette mélangeuse incluse le rend utile au-delà du simple hachage, pour une purée ou une préparation pour bébé homogène. Le mécanisme reste identique à celui qui cumule des milliers d'avis sur la gamme Ibergrif, pour trois euros de plus seulement. Si vous hachez régulièrement pour plus de deux personnes, c'est cette version qu'il faut prendre plutôt que le modèle 500 ml.
Vous voulez un hachoir d'appoint à moins de dix euros, pour une utilisation ponctuelle
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
À moins de neuf euros, c'est l'un des tickets d'entrée les plus bas de toute la sélection manuelle, avec une brosse de nettoyage incluse que peu de concurrents ajoutent. Sa capacité de 520 ml couvre l'essentiel d'un usage courant, ail, oignon ou herbes, et sa note de 4,5 sur 5 tient malgré le prix. Son recul, 370 avis, reste plus modeste que les références installées comme Tefal ou Ibergrif. C'est un bon choix pour un premier hachoir ou un usage d'appoint, moins évident pour un usage quotidien intensif.
Vous voulez hacher finement des herbes ou du persil sans bol ni corde
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
C'est le seul objet de la sélection manuelle sans bol ni corde : une lame de 17 cm qu'on bascule directement sur la planche pour hacher persil et herbes fraîches en quelques passages, avec une fonction coupe-pizza en prime. Avec 3 557 avis à 4,5 sur 5, c'est un ustensile éprouvé malgré l'absence de mécanisme. Il ne remplace pas un hachoir à bol pour l'oignon en quantité, mais complète utilement la panoplie pour tout ce qui est feuille ou herbe fraîche, à un prix qui reste sous quinze euros.
Vous hésitez entre manuel et électrique et voulez un appareil qui encaisse aussi de grosses portions
Note de la rédaction, calculée sur les critères de la section Comment choisir
Si le poignet fatigue ou si la quantité dépasse ce qu'un bol à corde peut avaler, c'est la marche suivante : 1,8 L en inox, 500 W et deux vitesses, pour ne plus tirer une corde à chaque portion. Son prix reste raisonnable pour passer du manuel à l'électrique sans investir dans du matériel professionnel. Avec 623 avis à 4,4 sur 5, il a moins de recul que le Tefal ou l'Ibergrif, mais aucune faiblesse récurrente ne ressort des avis publiés. Il ferme la sélection comme option pour qui veut essayer l'électrique.
Un hachoir manuel réduit un aliment en petits morceaux réguliers sans électricité, le plus souvent grâce à une corde qu'on tire pour faire tourner des lames en croix au fond d'un bol. Une variante existe sans bol du tout : le couteau hachoir, une lame à bascule qu'on tient en main directement au-dessus de l'aliment posé sur la planche. 41 hachoirs manuels vendus sur Amazon.fr ont été relevés pour ce comparatif, des références Ibergrif et Tefal les plus notées au couteau hachoir Westmark.
Le mécanisme à corde domine largement ce rayon, cinq des six références de notre sélection en sont équipées. Le couteau hachoir, seul appareil sans corde ni bol de la sélection, vise un usage différent : les herbes et les feuilles fines plutôt que l'oignon ou l'ail en quantité.
Une partie des recherches sur ce rayon vise en réalité un autre appareil : le hachoir à manivelle, parfois aussi appelé hachoir à viande manuel. Contrairement aux modèles à corde de cette sélection, il fonctionne avec une vis sans fin actionnée par une manivelle, qui pousse la viande vers une grille perforée et un couteau rotatif, exactement comme un hachoir à viande électrique mais sans moteur. C'est l'appareil traditionnel fixé au bord d'une table, qu'on retrouve encore chez certains bouchers ou en cuisine familiale pour préparer soi-même sa chair à saucisse.
Les deux appareils ne se substituent pas. Un hachoir manuel à corde, comme cinq des six références de cette sélection, hache un oignon ou une gousse d'ail par impact répété de lames dans un bol fermé, en quelques secondes. Un hachoir à manivelle broie de la viande crue en continu, par pression mécanique, un geste plus long et plus physique. Si c'est ce second usage que vous cherchez, notre comparatif des hachoirs à viande compare les modèles électriques équivalents, plus rapides et moins fatigants sur une grosse quantité.
Il vous sert dès que vous voulez hacher vite, sans planche à sortir ni prise à chercher. Pour une gousse d'ail ou un oignon, un hachoir manuel compact fait le travail en trois ou quatre tractions, contre une à deux minutes au couteau plus le nettoyage de la planche. Sans électricité ni moteur, il ne demande aucun entretien au-delà d'un rinçage, et se range dans n'importe quel tiroir.
Il ne vous sert à rien si vous hachez de grosses quantités régulièrement, ou si le geste de tirer une corde fatigue votre poignet. Sur ces deux points, un hachoir électrique comme ceux du comparatif légumes prend le relais sans effort répété. Et pour un usage vraiment occasionnel, une gousse d'ail de temps en temps, un bon couteau reste suffisant.
Un point d'hygiène vaut pour tous les modèles à corde : l'ANSES rappelle, dans son dossier « En cuisine, le meilleur ingrédient, c'est l'hygiène ! » (11 mai 2026), qu'un bol ayant contenu de l'ail ou de l'oignon crus se lave avant de servir à un aliment déjà cuit, pour éviter toute contamination croisée. La norme NF EN 12331, qui encadre les hachoirs alimentaires utilisés en continu, fixe le même principe pour les modèles électriques du rayon.
Deux critères décident l'essentiel du choix, et un troisième affine.
La capacité du bol d'abord. Elle va de 500 à 900 ml sur cette sélection. Pour un oignon ou une gousse d'ail à la fois, 500 ml suffisent largement. Pour un plat qui demande plusieurs légumes hachés, 900 ml évitent de vider et recommencer en cours de préparation.
Le mécanisme ensuite : corde ou couteau à bascule. La corde reste le format le plus courant et le plus simple à utiliser d'une seule main une fois le bol rempli. Le couteau hachoir, sans bol, vise plutôt les herbes fraîches et le persil, pas l'oignon en quantité.
Les accessoires enfin. Une palette mélangeuse, comme sur l'Ibergrif M501-9 de notre sélection, sert à homogénéiser une préparation au-delà du simple hachage. Une brosse de nettoyage incluse, comme sur le Diboniur, facilite l'entretien des lames.
Le prix, en dernier arbitrage. À mécanisme et capacité égaux, l'écart entre deux hachoirs manuels tient surtout à la marque et à l'ancienneté du modèle sur le marché plutôt qu'à une différence technique. Les deux Ibergrif de cette sélection, identiques dans leur fonctionnement, ne s'écartent que de peu pour près du double de capacité. Le Tefal, plus cher à l'unité, se justifie par son système breveté, pas par une capacité supplémentaire.
La capacité annoncée du bol n'est jamais celle qu'on peut vraiment remplir. Une fois le bloc de lames en place, il faut compter un tiers de moins que le volume affiché sur la fiche : c'est la première cause de déception sur les hachoirs manuels les plus compacts, d'après les avis les plus détaillés du rayon.
La question revient dans les recherches sur ce rayon, et la réponse dépend surtout de ce que vous hachez le plus souvent.
| Hachoir à corde | Couteau hachoir | |
|---|---|---|
| Usage principal | oignon, ail, légumes fermes | herbes, persil, feuilles fines |
| Geste | traction répétée sur la corde | bascule à la main sur la planche |
| Capacité | 500 à 900 ml sur ce comparatif | aucune limite de volume, une passe à la fois |
| Nettoyage | bol et lames séparés | une seule lame, rinçage rapide |
Le hachoir à corde reste le bon choix pour l'oignon, l'ail et les légumes fermes, l'essentiel des usages recherchés sur ce rayon. Le couteau hachoir complète plutôt qu'il ne remplace, pour tout ce qui est herbe fraîche ou feuille fine, un geste que la corde gère moins bien.
La question revient souvent une fois le choix fait entre corde et couteau : pourquoi ne pas prendre un mixeur plongeant ou un petit robot multifonction, capables de hacher eux aussi ?
Le mixeur plongeant hache mal en petite quantité. Sa lame unique, pensée pour une soupe ou une sauce déjà liquide, tourne dans le vide sur un demi-oignon sec et projette les morceaux contre les parois plutôt que de les couper net. Il lui faut un minimum de liquide ou de volume pour bien travailler, ce qu'un hachoir manuel n'exige pas.
Le petit robot multifonction gagne sur la quantité, perd sur la rapidité du geste. Sortir le bol, fixer la lame, brancher, hacher, débrancher, démonter, laver : le trajet complet dépasse largement les dix secondes d'un hachoir manuel pour une seule gousse d'ail. Il devient pertinent au-delà de deux ou trois portions à préparer d'un coup, ou pour des textures que la corde ne permet pas, comme une pâte à tartiner ou un pesto totalement lisse.
Le hachoir manuel garde l'avantage sur l'appoint immédiat : pas de câble à dérouler, pas de bol à visser, un geste qui se fait en restant devant la planche à découper. C'est un outil complémentaire au mixeur ou au robot, pas un remplaçant, et les trois se retrouvent souvent côte à côte dans le même tiroir de cuisine.
Au-delà de l'oignon et de l'ail pour la poêle, plusieurs préparations tirent parti du format compact et du geste rapide d'un hachoir manuel.
La persillade et les herbes fraîches en fin de cuisson : quelques tractions suffisent à obtenir un hachis fin de persil, ciboulette ou coriandre, sans sortir la planche ni le couteau. Le couteau hachoir de cette sélection convient particulièrement bien à cet usage, plus encore qu'un modèle à corde.
Les fruits secs pour un cake ou une pâte à tartiner maison : noix, noisettes ou amandes se réduisent en morceaux réguliers en quelques secondes, un geste bien plus rapide qu'au couteau sur une planche où les éclats glissent.
La garniture pour une farce ou une duxelles de champignons : un hachoir manuel de 900 ml hache en une seule fois les champignons, l'échalote et le persil d'une duxelles, sans multiplier les bols.
Une salsa ou un guacamole grossier : pour une texture rustique plutôt que lisse, quelques tractions sur tomate, oignon et coriandre donnent un résultat plus proche du couteau que d'un mixeur, qui aurait tendance à liquéfier la préparation.
Ce qu'un hachoir manuel ne fait pas bien : une purée totalement lisse, une pâte homogène qui demande un mélange prolongé, ou toute préparation liquide, pour lesquelles un mixeur ou un robot restent mieux adaptés.
Le geste qui prolonge le plus la durée de vie d'un hachoir manuel est simple : ne jamais laisser sécher les résidus sur les lames. Un oignon ou de l'ail séchés sur l'acier collent au prochain usage et forcent le mécanisme à corde, qui n'a pourtant pas de moteur à protéger.
Le segment reste très abordable sur cette sélection, l'écart tenant presque entièrement à la capacité du bol et à la marque plutôt qu'au mécanisme, identique d'un modèle à l'autre. Les formats compacts à 500 ml, Ibergrif et Diboniur, sont les moins chers. Le format 900 ml du même fabricant Ibergrif coûte un peu plus, et le Tefal 5 Seconds reste dans le même ordre de prix malgré son système breveté.
La pièce qui use le plus vite est le bloc de lames, et son remplacement séparé n'est généralement pas proposé sur les modèles d'entrée de gamme : il est souvent plus économique de racheter l'appareil complet qu'une pièce détachée introuvable.
Sur ce format d'entrée de gamme, la marque pèse plus que le canal d'achat. Un hachoir manuel Ibergrif ou Tefal se retrouve au même prix ou presque en grande surface spécialisée qu'en ligne ; l'écart tient surtout aux promotions ponctuelles, pas à une différence structurelle entre les circuits de vente. Comparer les avis reste le réflexe le plus utile avant de comparer les prix eux-mêmes, sur un objet où la satisfaction dépend d'abord du geste et de la capacité, pas de la marque.
Choisir uniquement sur le prix le plus bas, sans regarder la capacité. Un modèle à 500 ml oblige à vider et recommencer sur une portion familiale, ce que le format 900 ml évite pour un petit supplément seulement. Remplir le bol à ras bord. Les lames ont besoin d'espace pour tourner ; un bol trop plein donne un hachis irrégulier, avec de gros morceaux qui échappent à la coupe. Laisser sécher les résidus avant de laver. C'est la cause la plus citée de blocage dans les avis, sur tous les modèles de cette sélection. Utiliser un couteau hachoir pour de grosses quantités d'oignon. Il vise les herbes et les feuilles fines ; sur un oignon en quantité, un hachoir à corde reste plus rapide.
Sa limite est sa capacité, à comparer avec la version 900 ml du même fabricant.
Ne remplace pas un hachoir à bol pour l'oignon en quantité.
Ibergrif couvre l'entrée et le milieu de gamme avec deux capacités du même mécanisme à corde, 500 et 900 ml. Tefal propose le plus grand bol du rayon avec son système breveté 5 Seconds. Westmark, marque allemande d'ustensiles de cuisine, occupe seule le segment du couteau hachoir sans bol. Aucune de ces marques ne publie la force exacte demandée pour actionner une corde, ni le nombre de tractions nécessaires à une finesse donnée : ce sont les avis, pas les fiches, qui permettent de s'en faire une idée.
Ce que les fiches taisent le plus souvent : la capacité réellement utilisable une fois les lames en place, toujours inférieure au volume annoncé du bol ; la disponibilité de pièces de rechange, quasi inexistante sur les modèles d'entrée de gamme ; et la durée de vie réelle du mécanisme de rappel de la corde, qu'aucune marque ne chiffre.
Notre classement récompense la capacité utile adaptée à l'usage réel plutôt que le prix le plus bas, et distingue clairement le hachoir à bol du couteau hachoir sans bol.
Nos repères pour choisir
Ce que nous prendrions
Si vous ne retenez qu'une chose : choisissez la capacité selon ce que vous préparez le plus souvent, pas selon le prix le plus bas affiché.
Nous ne testons aucun produit. Cet avis s'appuie sur notre relevé daté et sur les essais publiés que la page cite.
Cette page compare 41 hachoirs manuels vivants sur Amazon.fr, comparés le 24 septembre 2026, dont six sont détaillés dans le tableau et les fiches ci-dessus. Le tri a porté sur la capacité utile du bol, le mécanisme (corde ou couteau à bascule), les accessoires fournis et le prix, dans cet ordre.
Une distinction a guidé le classement : le couteau-hachoir sans bol ne vise pas le même usage que les modèles à corde, et la page le sépare dès le tableau comparatif plutôt que de les mélanger dans un même palmarès.
Ce qu'il faut savoir avant d'acheter : la rédaction n'a testé ni acheté aucun des appareils comparés ici. La capacité réellement utilisable, une fois le bloc de lames en place, est systématiquement inférieure au volume annoncé sur la fiche, d'après les avis les plus détaillés du rayon, mais aucune fiche ne publie ce chiffre corrigé.
La page s'appuie par ailleurs sur deux textes officiels, le dossier de l'ANSES « En cuisine, le meilleur ingrédient, c'est l'hygiène ! », publié le 11 mai 2026 (https://www.anses.fr/fr/content/en-cuisine-le-meilleur-ingredient-c-est-l-hygiene), sur le lavage d'un bol ayant contenu une denrée crue avant de servir à un aliment cuit, et la norme NF EN 12331, qui encadre les hachoirs alimentaires utilisés en continu.
Cela dépend de votre quantité habituelle. Pour un oignon ou une gousse d'ail à la fois, l'Ibergrif M501 suffit. Pour plusieurs légumes d'un coup, le Tefal 5 Seconds offre le plus grand bol du rayon. Pour les herbes fraîches, le couteau hachoir Westmark vise un usage différent, sans bol ni corde.
Sur les modèles à corde de cette sélection, placez d'abord le bloc de lames sur l'axe central au fond du bol, en vérifiant qu'il s'enclenche complètement. Ajoutez les aliments coupés grossièrement, puis refermez le couvercle en l'alignant avec le bol jusqu'à l'enclenchement des languettes de verrouillage. Un couvercle mal aligné empêche de tirer la corde, la cause la plus citée de blocage au premier montage.
Passez le tout sous l'eau dès la fin de l'usage, sans laisser les résidus durcir sur les lames. Démontez le bloc de lames hors du bol pour un nettoyage en profondeur, puis laissez sécher chaque pièce complètement, notamment autour du système de rappel de la corde. Sur la plupart des modèles de cette sélection, les pièces amovibles vont au lave-vaisselle.
Le blocage le plus fréquent vient d'un résidu séché dans l'axe des lames ou d'un couvercle mal enclenché : un démontage complet et un nettoyage suffisent dans la majorité des cas. Si le mécanisme de rappel de la corde ne fonctionne plus, la réparation est rarement possible sur les modèles d'entrée de gamme, qui ne proposent pas de pièces détachées séparées.
500 ml pour un oignon ou une gousse d'ail à la fois. 900 ml si vous préparez régulièrement plusieurs légumes pour un plat familial. Au-delà, un hachoir manuel montre ses limites : mieux vaut passer à l'électrique pour éviter de vider et recommencer plusieurs fois.
Un hachoir manuel à corde, comme ceux de cette sélection, n'est pas conçu pour la viande crue : sa lame en croix hache par découpe sur place, pas par la vis sans fin d'un vrai hachoir à viande. Pour la viande, consultez notre comparatif dédié au hachoir à viande, qui repose sur un mécanisme différent.
Le rayon reste très abordable sur cette sélection. Le format compact à 500 ml est le moins cher. Le format 900 ml du même fabricant coûte un peu plus, et le Tefal 5 Seconds reste dans le même ordre de prix.
Les pièces amovibles, bol, couvercle et bloc de lames, passent au lave-vaisselle sur la majorité des modèles de cette sélection. Manipulez le bloc de lames avec précaution en le sortant du panier : les lames restent tranchantes même démontées.
Le hachoir manuel utilise un bol et des lames en croix actionnées par une corde, pour des quantités jusqu'à 900 ml sur cette sélection. Le couteau hachoir, comme le Westmark de notre comparatif, est une lame unique tenue en main, à basculer directement sur la planche : il vise les herbes et les feuilles fines, pas l'oignon ou l'ail en quantité.
Le hachoir manuel à corde de cette sélection hache par impact des lames dans un bol fermé, pour de petites quantités d'oignon, d'ail ou d'herbes. Le hachoir à manivelle, un tout autre appareil, pousse de la viande crue à travers une grille perforée grâce à une vis sans fin actionnée à la main, pour préparer de la chair à saucisse. Les deux ne se remplacent pas ; pour la viande, notre comparatif des hachoirs à viande compare les modèles électriques équivalents.
Pas vraiment sur de petites quantités sèches. La lame unique d'un mixeur plongeant est pensée pour un liquide ou une purée, et tourne dans le vide sur un demi-oignon sans liquide autour. Un hachoir manuel, avec ses lames en croix dans un bol fermé, reste plus efficace pour une gousse d'ail ou un oignon seul, sans avoir à sortir ni laver un appareil électrique.
Les mêmes produits reviennent dans d'autres comparatifs, où ils ne sont pas jugés sur les mêmes critères.
